Het ambacht in volle glorie uitdragen

Richard Morssink: "Ik ben van kleins af aan in het vak gegroeid. Het is altijd mijn ding geweest, ik stond al vanaf een jaar of 6 in de bakkerij. Mijn ouders zijn de bakkerij begonnen in 1962 aan de Margrietlaan in Helmond waar deze nog altijd gevestigd is. Ik heb nooit iets anders geambieerd. We zijn er trots op dat het bedrijf in al die jaren constant is geweest qua omzet en grootte. We hebben eigenlijk geen dalen gekend. We willen het ambacht in volle glorie uitdragen en dat is naar ons idee goed gelukt. Ook dat we gestart zijn met het toeleveren van enkele supermarkten is een mooie stap geweest. Hierdoor bieden we de klanten in de regio meer gemak en bredere openingstijden. Dat vinden we erg belangrijk."

Direct bestellen

Bekijk hoe onze lekkernijen gebakken worden

Tip: Zet het geluid aan (icoontje rechtsonder de video)

Meer video's bekijken

Morssink's specialiteiten

Jantje

Vernoemd naar Richard's vader. Een brood gevuld met krenten, speculaas en spijs. Leuk verpakt als cadeau artikel.

Meer over het Jantje

Corry's Kletscake

Een eerbetoon aan Richard’s moeder. Corry hield van haar klanten en was een echte ‘kletskous’. Luchtige malse latte macchiatto marmercake.

Kletscake bestellen

Luxe vlaaien

Smaak van het seizoen. Noten en chocolade in de herfst, in de winter met een vleugje drank. In de lente en zomer frisse smaken met yoghurt en fruit.

Direct bestellen

Brood

Ons brood blijft zelfs uit de vriezer mals en de korst kruimelt niet. Dat komt doordat we een echt ouderwets recept op basis van een voordeeg gebruiken.

Bekijk alle broden

Worstenbrood

Iedere dag vers gebakken. Gemaakt met hét recept zoals ónze klanten het lekker vinden.

Worstenbroodjes bestellen

700 jaar smaak gevangen in Helmond’s Desembrood

Morssink Dé Bakker introduceert een nieuw desembrood dat de authentieke smaak van Helmond bevat: Helmond’s Desem. Dit desembrood is gemaakt met een speciaal desem dat gekweekt is in de kerkers van Kasteel Helmond, een plek met 700 jaar historie, oude aroma’s en verhalen. Helmond’s Desem is een natuurlijk brood dat gemaakt is met alleen bloem, water en zout, zonder toevoegingen. Het heeft een lange rijstijd van minimaal 24 uur, waardoor het brood een volle smaak en een knapperige korst krijgt. Het desem zorgt ook voor een lichte verteerbaarheid en een langere houdbaarheid.

Het desem is ontstaan uit stukjes appel uit Helmond die vermengd zijn met water om de natuurlijke gisting te stimuleren. Dit mengsel is vervolgens toegevoegd aan bloem en water in een speciale pot die in de kerkers van Kasteel Helmond is geplaatst. Daar heeft het desem zich kunnen ontwikkelen onder invloed van de temperatuur, de luchtvochtigheid en de oude aroma's van de kasteelmuren. Deze werkwijze heeft ervoor gezorgd dat de authentiek smaak van Helmond is 'gevangen' in het Helmond's Desem. Helmond’s Desem is exclusief verkrijgbaar bij Morssink Dé Bakker, de ambachtelijke bakkerij die al meer dan 100 jaar bestaat in Helmond. Morssink Dé Bakker biedt vijf soorten Helmond’s Desem aan: wit, volkoren, meergranen, rogge en een stevig gevuld brood. Elk soort heeft zijn eigen karakter en smaakbeleving. Helmond’s Desembrood is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het bevat veel vezels, mineralen en vitaminen. Het is ook goed voor je spijsvertering, omdat het desem het brood licht verteerbaar maakt.

Wist je dat andere benamingen die voor desem gebruikt worden ook wel zuurdesem, natuurgist of levain zijn? Andere woorden, voor dezelfde natuurlijke grondstof.


Bekijk het hele assortiment

Bekijk hier hoe Helmonds Desem is ontstaan

Tip: Zet het geluid aan (icoontje rechtsonder de video)

Meer video's bekijken
Image

Vers, lekker en duurzaam!

Bij Morssink Dé Bakker houden we van vers brood, gebak en andere lekkernijen. Maar we houden niet van voedselverspilling. Daarom hebben we een nieuw schap in onze winkel met producten die gisteren gebakken zijn, maar vandaag nog prima zijn om lekker van te genieten. Deze producten worden aangeboden tegen een speciaal tarief met 35% korting. Zo kun je profiteren van onze heerlijke producten voor een lagere prijs, en helpen we samen om voedselverspilling tegen te gaan. Doe mee en kom snel naar onze winkel. Wees er snel bij, want op is op! Morssink Dé Bakker: vers, lekker en duurzaam!